Die Ursprünge des belgischen Biers gehen auf die Zeit noch vor dem Mittelalter zurück. Damals wurde vor allem in Klöstern und Abteien Bier gebraut, das zur Ernährung einen Beitrag bot und auch einen gewissen Luxus für die Mönche und Priester bedeutete. In Belgien wurde und wird Bier sehr hoch geschätzt, es gibt mehr als 1600 Biersorten in dem Land. Durch besondere Bedingungen wurden spezielle Biersorten entwickelt, die mittlerweile zu Spezialitäten wurden. Es gab ein Gesetz in Belgien, das Vandervelde-Gesetz, welches den Verkauf von Spirituosen verbot. Damit kam das Interesse an einem sehr starken Bier auf, welches die Spirituosen ersetzen sollte. So gibt es auch heute noch Biersorten mit mehr als 8 Prozent Alkoholgehalt.
Flaschengärung wie bei Champagner
Manche Biersorten werden mit einer Flaschengärung oder mit einer Nachgärung in der Flasche produziert. Dabei können die Biersorten noch bis zu 3 Jahren an Aromen zugewinnen. Sie sind lagerfähig und reifen nach. Die große Vielfalt an Sorten hat auch eine besondere Bierkultur hervorgebracht. Je nach Eigenschaften des Biers sind verschiedene Biergläser für das Servieren in Verwendung. Es gibt von Tulpengläsern bis zum Kugelglas die unterschiedlichsten Gläser für die verschiedenen Biere. Belgische Biere gelten als sehr hochwertige Biersorten und sind in den Restaurants des Landes als Spezialitäten zu bekommen.
Nicht nur große Brauereien sind weltweit bekannt
Nicht nur die großen Brauereien wie Heineken sind weltweit bekannt. Es gibt auch viele kleine Brauereien, die Craftbiere produzieren und sich auf exquisite Sorten spezialisiert haben. Es gibt Weizenbier, Kirschbier, Campagnerbier und viele weitere Sorten, die man woanders nicht serviert bekommt. Belgisches Bier begeistert Kenner und ist auf jeden Fall eine Reise wert. Es gibt Biersommeliers, die über die großartigen Biere aufklären und die besten Sorten empfehlen. Wer eine Gourmetreise nach Belgien plant, sollte sich auf die vielen Biersorten unbedingt vorbereiten. Wer über die Bierbrauerei etwas erfahren möchte, kann auf einschlägige Literatur zurückgreifen. Es gibt viele Bücher über die schmackhaften Biersorten und über die Brautradition. Ob man auf obergärige Biere steht oder das untergärige helle Pilsener schätzt, die Auswahl an Biersorten ist enorm. Durch die wachsende Beliebtheit ist es auch einfacher geworden Belgisches Bier online zu bestellen.
Weltkulturerbe der UNESCO
Belgische Biere zählen zum Weltkulturerbe der UNESCO seit 2016. Die Brauer in Belgien sind durch kein Reinheitsgebot gebremst und brauen daher mit Früchten, mit den verschiedensten Hefen und Gewürzen Biere. Diese Vielfalt an Sorten und die Einzigartigkeit der Aromen aus Kirschen, Äpfeln, Kardamom oder Orangen bieten für den Bierliebhaber mehr Geschmack und Sortenvielfalt. In den traditionellen Bier-Cafés bekommen Gäste die Bierkultur vorgeführt, die man seit Jahrhunderten pflegt. Wer sich für diese Traditionen und den einzigartigen Geschmack der Spezialitäten interessiert, sollte sich die Reise nach Belgien gönnen. Die Biersorten sind berühmte Gaumenfreuden und sollten auf jeden Fall einmal probiert werden.
Bildnachweis:
Laurie Antocicco – stock.adobe.com
